大分）児童ら鶴見のお魚料理に挑戦 佐伯 - 朝日新聞社

　水産業が盛んな大分県佐伯市の市立切畑小学校（伊東美沙校長）で、地元の鶴見地区で水揚げされた新鮮な魚介類を使った「鶴見のお魚料理教室」が開かれた。５年生１０人がフランス料理シェフの指導を受けながら、本格的な魚料理作りに挑戦した。

　同市の漁業の新たなＰＲアイテムとなる水産業ガイドブック「鶴見おさかな大百科」の発行を記念して開催。大百科に掲載されている料理とレシピを監修したフランス料理店「ムッシュ・カワノ」（同市東町）のオーナーシェフ河野辰也さん（５２）が、調理講師として招かれた。

　調理指導の前には、大百科に執筆した市水産課の池田健太郎副主幹も「お魚講師」として登場。材料となる魚介類について生態や漁法などを説明した。

　この日のメニューは「ヒラスズ…

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