はっぴぃ魚ッチ 料理ではしゃぐ釣り師たち - 高知新聞

魚信担当のおっさん記者たちが、夜な夜な送り合って喜んでいる「釣り師料理」

　あれは、おととしの冬―。魚信担当の一人であるＯ先輩が、高知沖で３キロちょっとのマハタを釣り上げた。
　

刺し身や煮物だけでなく干物にまで手を出している

　意気揚々とクーラーで持ち帰ったＯ先輩。ただ、先輩も夫人も魚がさばけなかった。夫人はいつものように近くのスーパーへ。有料でおろしてくれるサービスがあるからだ。
　
　「これ、さばいてもらえますか」
　
　「はいはい、いらっしゃいませ。どういたしましょう？」
　
　「サイコロ状にしてください」
　
　「へ？　このマハタをサイコロ？」
　
　「ええ。唐揚げにするので」
　
　「ち、ちょっと待って」
　
　目を丸くした店員さん。夫人の要望を「あり得ない」とその場で拒否し、薄造り用と、鍋用の身と粗（あら）に分けてパックしてくれた、という。
　
　このマハタ。高知市の鮮魚店主、池沢秀郎さん（４２）によると、「産地や時期にもよるけど、冬のいいものだと店頭で１万５千円以上はする」。ものすごい高級魚なのだ。
　
　スーパーの件をスマホのラインメッセージで知った魚信記者は沸いた。「店員さん、ぐっじょぶ！」「さすが高知のスーパー。こうでなくっちゃ」
　
　Ｏ先輩も「うん。俺の思いをビシッと言うてくれたわ。うちは何を釣っても、市販の唐揚げ粉とソースで出てくるき、全部おんなじ味がしてさ…」。
　
　「マハタの鍋。うまいわぁ」
　
　これ以降、魚信記者の誰かが釣りに行った晩は、必ずスマホが鳴るようになった。
　
　「アヤメカサゴを姿造りに～」
　
　「ウルメイワシ、脂あり！」
　
　「イトヨリとレンコダイの干物に挑戦」
　
　「メジロ。寄生虫なし。３日熟成」
　
　調理画像を送り合って、はしゃぐおっさんたち。Ｏ先輩もマイ包丁を買って料理を始めたらしく、「さあ、みんなの食レポを！」と迫ってくる。
　
　魚種やサイズだけじゃない。「どう料理したか」「どんなにうまかったのか」も自慢する―。それも釣り師のさがなのだ。（本紙・ハチ）
　
料理写真を募集
　というわけで、来年から、皆さんの「釣り師料理」を大募集します。自慢の一皿の写真をお送りください。自分が釣り、誰かに作ってもらった料理も大歓迎。料理名とレシピや調理のこつ、食べた感想を添えてください。
　
　氏名、年齢、住所、魚種とサイズ、釣った場所、連絡がつく電話番号を記入の上、魚信担当メール（sakana@kochinews.co.jp）まで。疑問点などは、電話（０８８・８２５・４０４５）でお問い合わせを。

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December 26, 2019 at 06:36AM
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