日本人の足跡旅行者たちを支えた池田博行 道を示す父のような存在 - 産経ニュース

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グアテマラ・旅人の止まり木④

※2001年6月27日 産経新聞掲載。敬称略

料理も店も「手作り」

アンティグアは、標高約１５００メートルの高地に広がる、火山に囲まれた山あいの町だ。亜熱帯ではあるが、昼はＴシャツ１枚で、夜はもう１枚羽織れば年中過ごせる。

そんな“常春”の町に１９７０年代後半にオープンした日本食レストラン「禅」。テーブルが４つしかない小さな店だったが、繁盛していて、いつも満席だったという。５年が過ぎたころ、大家との契約切れが迫ったこともあり、ユキさんはもっと広い店を探し始めた。

広い店舗に移転する前の「禅」。右端がユキさん。小さい店だったが、西洋人旅行者でいつも店は満席だった

アンティグアの中心に位置するカテドラル（教会）の一本裏の道に面した土地に目をつけた。慌てて借りたのはいいが、数年前に起きた地震で崩れた民家が、がれきのようになって残っていた。営業中の小さな店から南東約５００メートルの場所である。

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